我が家の超時短で簡単なお助けレシピはキムチ味噌雑炊！
「料理をする気が起きない…！」そんな日、皆さんはどうしていますか？
我が家では、そんな時に大活躍するのが 手作りキムチ を使った 「キムチ味噌雑炊」 です。
簡単で時短、でも美味しくて元気が出るこのレシピを、今日はご紹介します！
60歳から始めたキムチ作り！いつも冷蔵庫の中にはキムチがあります！
キムチ味噌雑炊の材料（1人分）
キムチ味噌雑炊の材料！
| 材料 | 分量 |
| 水 | 300cc |
| ちりめん雑魚（なくてもOK） | 適宜 |
| 冷蔵庫にある野菜（なくてもOK） | 今回はニラと小かぶ |
| 豚肉 | 100g（ない場合はサバ缶でも代用OK） |
| キムチ | 100g（お好みの量で調整してください） |
| 味噌 | 大さじ１ |
| ご飯 | 0.8～1杯分 |
| 卵 | 1個 |
※サバ缶を使用するときは、メーカーによって塩っぱさが違うので味噌の量で調整します。
※野菜は、何でもいいけれど火が通りやすい野菜のほうが時短になります。
トッピング例
トッピングあれこれ！
| 食材 | 用途 |
| 小ねぎ | 彩りにおすすめ |
| ごま油 | 香り付け |
| 唐辛子 | 辛さ調節 |
| カナリエキスorナンプラーor醤油 | 味調整用 |
| 韓国海苔・チーズ | お好みに応じて |
簡単過ぎる！キムチ味噌雑炊の作り方
どんどん鍋に入れていきます。
作り方は、濃いめの味噌汁にご飯と溶き卵を入れて完成！
そんなイメージで作ってくださいね！
❶鍋に水を入れて火にかける
まずは、水を火にかけます。あれば、ちりめん雑魚も入れます。
◆私は冬、常備しているカツオと昆布の出汁を使いました。
❷ちりめん雑魚を入れる（省略可）
◆簡単に旨味をプラスできます。
❸沸騰したら野菜を投入
実際に調理しているところを動画で撮影してありますので、まずはこちらの動画をご覧ください。
まずは小カブを入れた鍋に豚肉・キムチ・ニラと具をどんどん入れていきます。
◆冷蔵庫に残っている野菜でOK！今回はニラと小かぶを使用。
◆白ねぎ、白菜、小松菜などがお勧めです。
※ニラは、豚肉とキムチを入れた後に入れます。（彩り）
※野菜は火が通りやすいものを選ぶと時短に繋がります。
❹豚肉を加える
◆もし豚肉がなければ、サバ缶を入れても美味しく仕上がります。
※サバ缶の塩っぱさは、みその量で加減してください。
❺キムチを加える
◆お好みで量を調整してください。辛さ控えめが良ければ少なめで。
❻やや強火で10分ほど煮込み火を止め味噌を溶く
◆全体が馴染んできたら火を止め、味噌を溶き入れます。
◆後でご飯を入れるので、少し濃いめに味を調えるのがコツ！
❼再び火をつけてご飯を入れる
キムチ雑炊を作ったときの様子を動画で撮影してありますので、まずはこちらの動画をご覧ください。
◆ご飯とスープが馴染むように軽く混ぜます。
❽とき卵を入れて完成！
◆強火にして溶き卵を入れ、半熟状になるまで加熱。
◆器に盛り、小ねぎなどお好みのトッピングを加えてどうぞ！
※炒めた豚肉や野菜に水を注ぐ作り方も美味しいと思いますが、今回は超時短で簡単な料理のご紹介なので、水にどんどん材料を入れていく作り方です。
さいごに
時短で簡単なキムチ味噌雑炊できあがり！
私は普段、シンプルで手軽な料理を作るのが好きです。
料理は気分転換になり、結果がすぐに出るので楽しいと感じてます。
でも、時間に追われると、料理は苦痛になりがち…。
そんなとき私を助けてくれるのが、この キムチ味噌雑炊 です！！
買い物へ行きたくない時！金欠の時！冷凍ご飯の消費にも大活躍！！
ぜひ、作ってみてくださいね！
いろいろな韓国料理が作れるようになったら楽しそう！私は、サムギョップルを作れるようになりたいな！
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